Cómo hacer sabzi de coliflor rápido y picante


Precalienta el horno a 400 grados. Corta la coliflor en floretes.

Colóquelos en un tazón y rocíelos con 1 cucharada de aceite de coco y 1/8 cucharadita de cúrcuma.

Mezcle todo bien para que la coliflor esté cubierta. Colóquelo en una bandeja para hornear y póngalo en el horno a 400 grados para asar durante unos 20 minutos.

Regístrese y revuélvalo. Cuando comience a tener un aspecto ligeramente crujiente, estará listo.

Sácalo y déjalo a un lado. Mezcle los ingredientes para la pasta de especias. Batir el yogur.

Mézclalo con el agua.

Agregue el chile de Cachemira, el garam masala, la cúrcuma y el cilantro en polvo.

Mézclalo bien. Corta los chiles serranos.

Triturar la chalota y picar el jengibre.

En una sartén o kadhai calentar 2 cucharadas de aceite vegetal.

Cuando el aceite esté caliente, agregue los 2 chiles serranos cortados. Déjelos chisporrotear durante unos 10 segundos, luego sáquelos y déjelos a un lado.

Ahora agregue las semillas de comino.

Cuando las semillas comiencen a crujir agregue el jengibre, la chalota, el chile rojo seco y saltee todo durante unos 2 minutos.

Ahora agregue la cebolla picada ...

... y tomate en cubitos.

Déjelos saltear durante unos 2 minutos y luego vierta su pasta de especias.

Mézclalo bien y cocínalo hasta que comience a espesar y el aceite se separe.

Ahora agregue la coliflor previamente asada.

Cocine hasta que la coliflor esté nuevamente caliente y bien cocida.

Verifique si está condimentado y sírvalo. Adorna con los chiles serranos y espolvorea con el cilantro fresco picado.

Simplemente no te comas los serranos. La coliflor y la pasta de especias se pueden preparar con anticipación. Este plato es ideal para el almuerzo o la cena. Disfrútalo con arroz, chapattis o cualquier plato principal americano.


Ver el vídeo: Coliflor y patatas aloo gobhialu gobi alo gobi coliflor


Artículo Anterior

Cómo hacer huevos escalfados a la perfección

Artículo Siguiente

Cómo crear cubos inspiradores con el gráfico 45