Cómo ahumar carne de cangrejo en el alto-shaam 767sk



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Encienda su horno ahumador Alto-Shaam

Coloque la carne de cangrejo en una sartén y tenga una olla con hielo.

Coloque la madera empapada en la bandeja de virutas

Cargue la caja de policía de madera en el horno

Coloque una olla con hielo sobre la caja de madera para absorber el calor de las astillas en llamas.

Coloca la carne de cangrejo en una sartén para ahumar.

Mantenga presionado el botón de humo durante 5 segundos para ingresar al modo de humo frío

Configure el tiempo de ahumado en 15 minutos.

Pulsa inicio y deja el cangrejo en el horno durante 30 minutos.

Retire la carne de cangrejo ahumado

Asa el maíz al fuego

Mezcle todos los ingredientes. Cucharada de la mezcla para saltear

Pan en Pablo antes de saltear

Saltear en aceite

Para banquetes o catering, recalentar en el combi en modo de convección a 350F (177C) -10 min. con humedad 5.


Ver el vídeo: El sabor y aroma del ahumado natural de VarioSmoker. RATIONAL


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