Cómo cocinar y ahumar un pavo entero en el a / s combi ctp

Coloque el pavo entero descongelado en una bandeja con una rejilla para glaseado.

Aplique una capa ligera de aceite sobre todo el ave.

Sazone el pavo con sal, pimienta, etc.

Coloque las virutas de madera empapadas en la caja del ahumador y colóquelas en el horno.

En la pantalla de cocción, seleccione el icono "escribir una receta" hacia la parte inferior.

Primer paso: precalentar 300F (149C). (Seleccionar siguiente).

Segundo paso: conv. modo - 250F (121C) - 10 min. - fumador encendido. (Seleccionar siguiente).

Tercer paso: modo combinado - 250F (121C) - 1 hora - ahumador encendido. (Seleccionar siguiente).

Cuarto paso: modo combinado - 250F (121C) - sonda 165F (74C). (Seleccione guardar e inicie la receta).

Una vez que el CTP esté precalentado después del paso 1, cargue el pavo en el horno colocando la sonda en la pechuga de pavo.

Retire el pavo cocido del CTP una vez que la receta esté completa y colóquelo en el abatidor para que se enfríe si no lo sirve de inmediato.

¡Perfecto pavo ahumado para las vacaciones!