Cómo hacer pandan pavlova


Para comenzar, primero precaliente el horno a 120 grados C / 250 grados F y coloque la rejilla en el centro del horno.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Separe las claras de huevo y colóquelas en un bol LIMPIO.

Luego, bate las claras de huevo en un tazón limpio y seco con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves y ligeros.

Agregue gradualmente el azúcar seguido de maicena, vinagre y extracto de pandan verde.

Continúe batiendo hasta que el merengue esté espeso, sedoso y bastante firme.

Debería poder sostener el tazón boca abajo sin que el merengue se caiga del tazón.

Vierta la mezcla de merengue en la bandeja para hornear forrada. Bordes lisos asegurándose de que queden ligeramente más altos que el centro. Desea una ligera sangría en el centro para colocar la crema batida y las frutas.

Luego hornee en horno precalentado durante 1 1/2 a 2 horas o hasta que la pavlova esté seca al tacto y el exterior esté firme pero no dorado.

Una vez cocido, apaga el horno, deja la puerta del horno entreabierta y deja que el merengue se enfríe por completo en el horno. Cuando esté completamente frío, transfiéralo a un plato para servir.

Mientras tanto, prepare las coberturas para la pavlova. Primero, retire la piel del mango fresco y córtelo en rodajas gruesas.

Luego, retire la piel de los kiwis frescos y córtelos en cubos.

Cuando esté a punto de servir la pavlova, bata la crema fresca en un bol con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes. ¡Y estamos listos para armar todo!

Para ensamblar la pavlova, primero esparce la crema batida sobre la parte superior de la pavlova enfriada para formar una capa gruesa y agradable.

Luego, decora la parte superior con los mangos en rodajas y los cubitos de kiwi. ¡Y hemos terminado!

Sirva este postre de pavlova de inmediato, ya que este postre no dura más de unas pocas horas. No refrigere ya que el merengue se ablandará rápidamente. Como siempre, ¡DISFRUTA!


Ver el vídeo: Pavlova con Frutos Rojos. Tarta de Merengue


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