Cómo hacer bruschetta caprese


Saque todo el equipo que necesita para el laboratorio.

Coloque todos los ingredientes necesarios para las libras. mise en place

Ponga el horno a asar y alto ... ¡presione inicio!

Cortar el pan en diagonal. Debe haber 2 rebanadas por persona, por lo que pueden ser delgadas.

Este ángulo se llama corte sesgado. Asegúrate de que tu cuchillo permanezca en ángulo.

Coloque el pan en una bandeja de hojas sin nada debajo. Estarás asando el pan, una sustitución del tostado.

Con una pequeña cantidad de aceite, cepille la parte superior del pan con una brocha de repostería. No desea que el pan absorba toneladas de aceite, así que sea ligero al cepillar.

Coloque el pan en la parte superior del horno y ponga a asar el pan hasta que esté ligeramente dorado. ¡Recuerde el paso para asar a la parrilla!

Corta el tomate por la mitad con un cuchillo de sierra.

Luego retire el extremo del tallo y corte el tomate a lo largo, trate de que todas las rodajas de tomate tengan el mismo ancho.

Corta el tomate en forma cruzada para que quede en dados.

Coloque todo el tomate en un tazón mediano.

Corta el queso mozzarella en dados para que tenga el mismo tamaño que el tomate.

¡Cortar en cubitos!

Agrega la mozzarella en el bol con los tomates.

Retire las hojas de albahaca del tallo, luego apílelas una encima de la otra. Esta técnica de corte se llama chiffonade.

Luego enrolle la pila de hojas lo más apretada que pueda.

Luego, con un cuchillo de chef, corte las hojas enrolladas lo más finas posible.

Luego, con las manos, separe las rodajas individuales y deben desmoronarse, siendo largas y finas.

Agregue casi toda la albahaca en el tazón, pero deje un poco para adornar la fuente.

Agrega los 2 dientes de ajo picados.

Agregue 1 cucharadita de aceite a la mezcla de tomate.

Agregue 1 cucharada de vinagre balsámico.

Agrega sal. Asegúrate de tomarlo, la sal resaltará el sabor natural de la salsa.

Mézclalo todo junto para que quede combinado.

Ponga la cobertura de tomate sobre la rebanada de pan asado. Usa todo el relleno, es posible que tengas que apilarlo bien y alto.

Bruschetta rematada

Coloque la bruschetta cubierta en el horno para asar. Lo asarás hasta que el queso esté agradable y se derrita.

Bruschetta terminada.

Coloque la bruschetta en una fuente y cubra con la albahaca gastada restante como guarnición. ¡Buen provecho!


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