Cómo hacer budín de huevo al vapor

Prepara y mide todos los ingredientes.

Hierva el azúcar de roca y el agua a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo ocasionalmente.

Una vez que el azúcar se haya disuelto, apague el fuego. Luego agregue la leche fresca y retire rápidamente del fuego. Dejar enfriar.

Mientras tanto, con un tenedor, bata los huevos suave pero bien. No use una batidora eléctrica ya que esto creará demasiadas espumas o burbujas que evitarán que la superficie del pudín quede lisa.

Agregue la mezcla de leche.

Revuelva para mezclar bien.

Colar la mezcla de huevo a través de un colador para eliminar las burbujas formadas al mezclar.

Vierta suavemente la mezcla de huevo en tazones humeantes para evitar la formación de espuma o burbujas. Debe obtener de 3 a 4 tazones, según el tamaño.

Use una cuchara para eliminar las pequeñas burbujas, si las hay, en la superficie de la mezcla de huevo.

Luego cubra bien los tazones con papel film o papel de aluminio.

Mientras tanto, prepare la vaporera poniendo agua a hervir. Coloque los cuencos humeantes en la vaporera.

Cúbralos y cocínelos al vapor durante 12 minutos a fuego medio alto, o hasta que la crema de huevo esté firme. Mientras cuece al vapor, levante un poco la tapa y deje escapar un poco de vapor, si es posible cada 4 minutos.

¡Y hemos terminado! Retirar de la vaporera.

Sírvelos calientes o fríos. Más detalles en http://www.huangkitchen.com/steamed-egg-pudding/. Para obtener más información, me gusta en Facebook y obtén actualizaciones sobre nuestras últimas recetas en www.Facebook.com/huangskitchen