Cómo hacer gelatina de arándanos (baja en azúcar)

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Revise los arándanos, deseche las bayas magulladas o arrugadas y retire los tallos.

Aplasta las bayas. (Usar un delantal es una buena idea para que no te salpique el jugo de arándanos).

Comience a cocinar las bayas a fuego medio. Continúe aplastando las bayas. Agrego 2 cucharadas de mantequilla, que ayuda a evitar la formación de espuma de gelatina.

Añade azucar.....

y pectina ....

Revuelva hasta que se disuelva.

Sube el fuego y deja que hierva, revolviendo constantemente (me gustan los trozos de fruta en mi jalea. Si quieres que la tuya esté suave, puedes pasar la fruta por un procesador de alimentos)