Cómo hacer un paté de hongos vegetariano

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Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén grande de base pesada a fuego medio.

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que la cebolla se ablande.

Agregue el ajo y cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante.

Sube el fuego a alto. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos o hasta que estén tiernos.

Agrega el jerez y el tomillo y cocina por 1-2 minutos o hasta que el líquido se evapore. Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos para que se enfríe.

Agregue el queso crema y el perejil y procese hasta que quede suave.

Transfiera la mezcla al tazón de un procesador de alimentos. Y pulsa hasta una pasta fina.

Pruebe y sazone con sal y pimienta. Transfiera a un tazón para servir. Cubra con una envoltura de plástico y coloque en el refrigerador durante 1-2 horas para que cuaje. Sirva con galletas saladas o sabrosos panecillos choux como entrada.