Cómo hacer tagliolini 🇮🇹

Hacer un hoyo con la harina y cascar los huevos por la mitad

Empiece a mezclar la harina con los huevos de adentro hacia afuera

Amasar la masa hasta que quede homogénea

Envuélvalo en film y déjelo reposar durante 15min.

Después de dejarlo reposar cortar una parte y aplanarlo. Utilice un rodillo o una máquina para hacer pasta, esta última es más rápida y sencilla. Sin embargo, usar un rodillo le dará un desnivel peculiar.

Corta la pasta con el cortador de tagliolini de la máquina para pasta. Alternativamente, puede enrollarlo y cortarlo con un cuchillo. Este último nuevamente le dará el especial desnivel "hecho a mano"

Espolvorea con harina y forma un nido como este por si no estás comiendo enseguida pero quieres congelarlos.

Si los está comiendo de inmediato, asegúrese de no formar nudos y espolvorear con harina generosamente

Hervir en agua con sal durante 1-2 minutos en la parte superior.