Cómo hacer flan (flan de huevo)



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Primero, engrase sus moldes con mantequilla o spray antiadherente. Siéntase libre de reducir a la mitad, duplicar o triplicar la receta

Hagamos salsa de caramelo. Ponga 4 tbps de azúcar y 1 tbps de agua en la olla, cocine a fuego medio

Espere hasta que el azúcar tenga un color claro y luego haga girar la olla.

Cocine hasta que tenga un color ámbar y retire del fuego. Agregue rápidamente 1 cucharada y media de agua caliente, gírelo para nivelar y luego vierta la salsa de caramelo de manera uniforme en sus moldes

Como eso. Dejar de lado

Ahora el pudin

Prepara una olla grande. Cubra el fondo con una toalla de cocina, llénelo con agua. Debe haber suficiente agua para cubrir la mitad inferior de su molde. Como en la foto. Lleva agua a fuego lento

Rompe los huevos en un bol y bátelos. Para evitar la formación de espuma, no deje que la punta del batidor se salga del fondo del tazón cuando lo bata. Dejar de lado

En una olla, agregue la leche y 5 cucharadas de azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo y cocine hasta que esté justo por debajo del punto de ebullición. Alejar del calor

Agrega la mezcla de leche al huevo. Vierta la leche lentamente mientras la bate continuamente para que el huevo no se cuaje

Ahora cuele la mezcla de huevo y leche en un vaso medidor o en un recipiente que le facilitará el trabajo al verter la mezcla en un molde. Retirar la espuma de la superficie con una cuchara.

Vierta la mezcla uniformemente en moldes. No puedo encontrar mis moldes, así que uso una taza de té 😭

Cubre tu ramekin con papel de aluminio. Estoy usando una envoltura de plástico apta para microondas porque me quedo sin papel de aluminio. la lámina evitará que la superficie del pudín se seque

Ponga su pudín en una olla grande hirviendo a fuego lento y cocine el pudín durante unos 20-25 minutos.

Cubra la olla con tapa. Tienes que mantener la temperatura del agua justo por debajo del punto de ebullición. Si su agua comienza a hervir, abra la tapa y agregue un poco de agua

Este es el pudín después de 20 minutos. Espere hasta que se enfríe. Puedes comerlo caliente pero prefiero ponerlo en el frigorífico al menos 1 hora.

Para servir, afloje el interior del ramekin con un cuchillo pequeño, coloque un plato para servir encima y luego déle la vuelta y agítelo fuerte. ¡Mmm!

Sedoso, suave y dulce. ¡Disfrutar!

Consejos para limpiar el caramelo endurecido: llene su olla de caramelo con agua, ponga la olla en la estufa y déjela hervir. El caramelo se desprenderá fácilmente


Ver el vídeo: FLAN CASERO 8 HUEVOS


Comentarios:

  1. Sheply

    desde el principio estaba claro cómo terminaría



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