Cómo cocinar pollo estofado chino con calabaza amarga

Para cocinar este plato, primero lave el pollo y enjuague bien. Corta el pollo en trozos pequeños.

Agregue salsa de soja ligera a los trozos de pollo.

Seguido de pimienta blanca.

Y un poco de vino para cocinar (opcional).

Por último, agregue un poco de maicena.

Mezclar bien y marinar durante unos 30 minutos.

A continuación, lave y enjuague una calabaza amarga grande.

Corta la calabaza amarga por la mitad a lo largo y raspa las semillas con una cuchara. Corta cada mitad transversalmente en 3 pulgadas de largo. Luego corte cada pieza a lo largo en tiras de aproximadamente 3/4 de pulgada de ancho.

Frote la calabaza amarga cortada con sal.

Hierve un poco de agua en una olla.

Blanquear la calabaza amarga durante aproximadamente 1 minuto.

Escurre la calabaza amarga con un colador.

Luego enjuague la calabaza amarga con agua corriente fría. Luego déjelo a un lado.

Luego prepare los ingredientes para hacer el condimento para el plato.

Mezcle los ingredientes del condimento en un bol.

A continuación, prepare los ingredientes para freír el pollo y la calabaza amarga.

Para freír el pollo y la calabaza amarga, primero calentar un poco de aceite vegetal en un wok.

Saltee la mitad del ajo y el jengibre en rodajas hasta que estén fragantes.

Luego agregue el pollo marinado. Sofreír a fuego medio alto hasta que esté medio cocido.

Sirva el pollo cocido y reserve.

Calentar un poco más de aceite en el mismo wok. Agrega el ajo y el jengibre restantes. Freír hasta que esté aromático. Luego agregue la pasta de frijol amarillo y el frijol negro fermentado. Revuelva para mezclar bien.

Mezcle la calabaza amarga blanqueada.

Seguido de los trozos de pollo cocidos. Mezclar bien.

Vierta la mezcla de condimentos y revuelva bien.

Deje hervir la mezcla de salsa.

Cubra con una funda de wok. Cocine a fuego lento (fuego medio bajo) durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.

Luego espese la salsa con un poco de mezcla de maicena.

¡Y tu estas listo! Distribuya en un plato para servir y sirva caliente.

Prueba muy bien con arroz al vapor. ¡Así que Disfrutá! Para obtener más detalles sobre esto, acceda a http://www.huangkitchen.com/braised-chicken-bitter-gourd-home-style