Cómo cocinar estofado de ternera



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¡¡No olvides el ingrediente secreto !! Amor :-)

Cortar la carne (asada) en trozos de 1 x 2 pulgadas de largo

Cubra la carne con vino, agregue 2 chupitos de vinagre. Mezclar con 1 cebolla en rodajas, 1 zanahoria en rodajas, perejil, hojas de laurel y tomillo. Agrega sal y pimienta molida a tu gusto. Reserva en heladera durante la noche.

Al día siguiente Preparar la olla rallando un diente de ajo en la superficie. Mi marca favorita es "Le Creuset" !!

Retire la carne del adobo y agregue la harina.

Mezclar bien para que la carne quede bien cubierta con la harina.

Unte el aceite de oliva en una sartén a fuego alto.

Cocine la carne por todos lados y agregue a la olla.

Cortar el tocino (1 pulgada).

Cocina el tocino en la misma sartén que usaste para la carne. ¡No lo pongas crujiente, solo deja que sude un poco de su grasa!

Corta las 2 cebollas restantes en rodajas. Por lo general, uso cebollas tiernas, ¡pero no pude encontrarlas! Cortar un diente de ajo.

Agregue tocino, cebolla en rodajas y diente de ajo en rodajas a la olla para guisar.

Vuelva a agregar la marinada y mezcle bien.

Agregue vino tinto para cubrir la carne.

Cerrar la olla y dejar cocer durante 2 horas a fuego lento.

Durante las dos horas, lava las patatas, las zanahorias y los champiñones para eliminar la suciedad. Pelar las patatas y las zanahorias. Luego córtelo todo en trozos (o en su forma favorita).

Agrega a la olla y mezcla bien.

Deje cocinar a fuego lento durante una hora más. Como estaba rebosando, quité un poco de la salsa de guiso (¡Guárdalo! Puedes volver a agregarlo si necesitas calentar el guiso nuevamente).

¡Sirva sobre pasta al dente (aquí fettuccine) o simplemente cómela sola! ¡¡Disfrutar!! También puedes terminar tu botella de vino :-)


Ver el vídeo: Patatas con carne guisada


Comentarios:

  1. Arazuru

    Le ruego a su perdón que intervenga, también quiero expresar la opinión.

  2. Mugami

    Es una pena que no pueda hablar ahora, tengo prisa por llegar al trabajo. Pero volveré, definitivamente escribiré lo que pienso.

  3. Tygodal

    Creo que te has confundido.

  4. Bodwyn

    Este muy buen pensamiento tiene que ser deliberadamente

  5. Tomek

    Creo que estas equivocado. Vamos a discutir. Envíame un correo electrónico a PM.

  6. Yasar

    Perdón por mi intrusión ... Entiendo esta pregunta. Discutiremos.



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