Cómo hacer un adobo de café y chile para lomo de cerdo a la parrilla



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La cantidad de adobo es suficiente para aprox. 1500 gramos de carne; debe ser cerdo pero no necesariamente lomo.

En un tazón mezcle aceite de colza o aceite de canola con ...

..café instantáneo..

... chile rojo picado (usamos una cantidad menor de hojuelas de chile) ...

..ajo rallado ..

..pasta de tomate..

.. Soja china ..

..sambal oelek ..

..miel, romero y sal. Remover. Si no te gusta el romero funciona con tomillo.

Asegúrese de eliminar los grumos.

Ahora puede elegir si desea marinar toda la pieza de carne tal cual o si prefiere cortarla primero en rodajas y luego marinarla. Por supuesto, esto depende de cómo desee asarlo.

Marine la carne en la nevera al menos 3 horas. Sácalo con mucha antelación para que tenga temperatura ambiente al ponerlo en el grill.

Así se veía nuestra carne después de unas 4-5 horas en la nevera en la deliciosa marinada. Limpie el exceso de adobo antes de poner la carne en la parrilla.

Elegimos asarlo entero (lo siento, no hay fotos de ese escenario). Tarda unos 7 minutos por lado. Luego envuelva la carne en papel de aluminio hasta por 10 minutos antes de cortarla.

Sirve la carne a las papas asadas - hemos preparado este platillo varias veces y esta foto es carne de flare rebanada y no lomo de cerdo - y una salsa fresca, como esta:

... oa esta maravillosa ensalada de papas con pesto de rúcula.


Ver el vídeo: Receta de pulpa de cerdo a la mostaza


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