Cómo hacer apio en escabeche dulce rápido de gordon ramsay



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Pele cada tallo de apio del racimo. Lavar; córtelo en forma diagonal de una pulgada de largo y colóquelo en un frasco esterilizado. Mantenga las hojas y los brotes a un lado para ensaladas, etc.

Llénelo hasta el borde del frasco. Si ha cortado más apio, déjelo a un lado y lo guiarán más tarde;)

¡Tiempo de decapado líquido! Crea un jarabe simple; 1 parte de agua y 1 parte de azúcar. Agregue el grano de pimienta,

luego, semillas de hinojo, es decir, si no tienes semillas de mostaza (o puedes usar ambas).

Clavos de olor…

... sal y vinagre de vino blanco (no se ve en la foto, ¿verdad?) ...

... y hierva hasta que hierva ...

… O cocine a fuego lento - su elección.

Luego, vierta con cuidado el líquido caliente en un frasco lleno de apio. Espere un momento, se crearán espacios en el frasco debido a que el líquido caliente cocina parcialmente el apio, lo encoge un poco y lo reajusta.

Ahora es cuando te guían para agregar los trozos adicionales de apio que hayas dejado antes. No malgastes. Si le queda más apio, use frascos adicionales, hierva más líquido de encurtido. 😬 En caso contrario, otros usos.

Cuando el líquido se enfría, está listo para comer. Eso es. Pero, por supuesto, sabrá mejor cuanto más tiempo lo guardes, especialmente en la nevera. Dulce, amargo y crujiente. 😋 Sea amable y disfrute con sus amigos.


Ver el vídeo: Sebastians Menu Concept Leaves Gordon Flabbergasted. Kitchen Nightmares


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