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Cómo hacer una mousse de limón

Cómo hacer una mousse de limón

Ingredientes

Coloque las hojas de gelatina en agua fría.

Agregue azúcar a las yemas de huevo.

Desaparecer de repente

Solo vas a utilizar la cáscara de 1/2 limón. Mantenga el resto de la cáscara en el congelador si está usando limones orgánicos.

Rallar la cáscara de limón. Me resulta más fácil rallar así, porque puedo ver lo que estoy haciendo, puedo ver la cantidad y puedo comprobar que solo obtengo la parte amarilla de la cáscara.

Jugo de limon

Exprime la gelatina

Agua hervida

La gelatina + un poco de jugo de limón. Coloque su recipiente de metal en otro recipiente con el agua caliente.

Prueba de Pinkie. No frío, no caliente a la perfección. Temperatura corporal

Agregue la solución de gelatina / limón a las yemas de huevo y la mezcla de azúcar.

Agrega el resto del jugo de limón.

Revuelva juntos.

Batir las claras de huevo y controlar que estén rígidas sosteniendo el recipiente boca abajo. Hazlo sobre un espectador inocente.

Incorpora las claras a la mezcla de yema de huevo y limón.

Doblar desde el fondo del tazón hacia arriba sobre las claras de huevo. Continúe haciéndolo hasta que tenga una mezcla uniforme.

Me gusta esto

Vierta en el tazón más fino de la abuela.

Cubrir con film transparente y guardar en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir.

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Servir y estar orgulloso.

Ver el vídeo: Cómo hacer mousse de limón (Noviembre 2020).