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Cómo hacer Chana Aloo Masala

Cómo hacer Chana Aloo Masala

Los ingredientes. El mini rallador es ideal para el jengibre. Los garbanzos enlatados están bien, a menos que te apetezca remojarlos y hervirlos desde cero. Puede comprar el polvo de Chana Masala en la mayoría de las tiendas.

Pela, luego pica y pica la cebolla, no muy fina.

Pele su raíz de jengibre, lista para rallar. Pela el ajo, listo para triturar.

Abre tu lata de garbanzos (garbanzos, lo que sea), luego escúrrelos.

Limpia y pela las patatas, luego córtalas en cubos pequeños. Por lo general, me quedo con las pieles, sea cual sea su preferencia. Las papas deben ser lo suficientemente pequeñas para cocinarse en la mezcla, aproximadamente una pulgada cuadrada como máximo

Calienta tu wok con una cucharada de aceite. Una vez que esté lo suficientemente caliente como para chisporrotear una gota de agua, fríe la cebolla en el aceite. Cocine y ablande. Agregue su media cucharadita de semillas de comino. Mantener a fuego medio.

Ralle su jengibre en el wok, cocine suavemente. Rallar reduce la posibilidad de grandes trozos de jengibre.

Tritura el ajo en el wok. Cocine suavemente. Triturar el ajo aumenta la fuerza del sabor.

Agregue garam masala, chile en polvo, un poco de pimienta negra molida si lo desea y sal. Por lo general, tiendo a hacer las cosas un poco picantes, así que siéntete libre de atenuar el chile y la sal al gusto.

Agregue su lata de tomates picados y una cucharadita de polvo de Chana masala.

Agregue sus papas en cubos y garbanzos.

Cocine a fuego medio durante unos 25 minutos.

Tomar un café. Prefiero un capuccino.

Esté atento, revuelva ocasionalmente, agregue agua para evitar que se seque. Debe ser a fuego lento.

Finalmente agregue un puñado de hojas frescas de cilantro (Cilantro, lo que sea). Mantengo el mío congelado, se aconseja arrancar o cortar las hojas.

Finalmente, cuando termine el temporizador, verifique que las papas estén blandas y cocidas. Cocine un poco más si es necesario.

Sirva con chapatis o pan de su elección.

Ver el vídeo: Channa Masala. Indian style Chickpea CurryVeganVegetarian Recipe (Noviembre 2020).