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Cómo cocinar menudo

Cómo cocinar menudo

Prepara todos los ingredientes

Marinar el cerdo en cubos en salsa de pepinillos, sal y pimienta. Sazone el hígado picado con sal y pimienta.

Caliente el aceite de oliva en una olla grande y agregue primero las cebollas.

Cuando las cebollas estén un poco translúcidas, agregue el ajo.

Agregue los tomates cuando el ajo empiece a tener aroma, pero no espere hasta que el ajo picado esté tostado.

Revuelva de vez en cuando hasta que los tomates estén un poco blandos.

Agrega el cerdo adobado

Agrega el hígado a continuación

Agrega la salsa de tomate. Deje hervir a fuego lento durante 20 minutos.

Agrega las pasas

Agregue las zanahorias y las papas y cocine a fuego muy lento durante 20 minutos más.

Se puede agregar pimiento picado para un plato más aromático. También se pueden agregar perritos calientes picados para darle un toque más filipino ;-)

Ver el vídeo: MENUDO ECUATORIANO (Noviembre 2020).