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Cómo hacer un pastel suizo

Cómo hacer un pastel suizo

Primero, las partes del pastel levantan 1/4 taza de cacao procesado holandés, 1/3 taza más 2 TB de harina para pastel, una pizca de sal. Deja que se enfríe

En la estufa, a baño maría, calienta 3 huevos, 2 yemas y 1/2 taza de azúcar. Deja que este cálido al tacto

Una vez calentado, vierta en la batidora y bata hasta que esté pálido y esponjoso.

Agregue sus ingredientes secos y mantequilla derretida enfriada. Doblar suavemente

Precaliente el horno 425 y prepare su molde para panecillos de gelatina. Primero rocío w spray antiadherente LUEGO coloco mi papel de pergamino. El spray ayuda a mantenerlo en su lugar. Cortar para adaptarse al tamaño de la sartén

Presione hacia abajo en toda la sartén

Vierta la masa en la sartén y extienda hasta los bordes y hornee de 5 a 6 minutos.

Espolvoree ligeramente con el cacao en polvo, un paño de cocina

Una vez listo, levante el pastel con un trozo de papel pergamino y coloque el pastel (papel pergamino hacia arriba) sobre una toalla de cocina.

Tome un rodillo como soporte para el medio y enrolle el pastel

Una vez enrollado, dejar enfriar a un lado y comenzar el relleno y ganache.

Ganache 1 taza de chips semidulces, 2/3 taza de crema espesa

Calentar la crema hasta que esté casi hirviendo.

Vierta sobre el chocolate y revuelva. Deje reposar a temperatura ambiente hasta que esté listo para usar en el rollo de pastel.

relleno batir 1 taza de crema batida espesa hasta que comience a formar picos suaves. Luego agregue 4 cucharadas de azúcar en polvo. Desenrolla el bizcocho con suavidad y retira el papel vegetal.

Una vez que está batido, agrego una buena cucharada o dos de mi crema de malvavisco casera (de mis barras de s'mores). O puede usar comprado en la tienda. Extienda esto alrededor del rollo y casi hasta los bordes.

Enrollar el pastel

Cuando esté listo para verter el ganache, coloco una pequeña rejilla para enfriar sobre la sartén y coloco el rollo encima. De esa manera el ganache gotea y es fácil de limpiar.

Vierta el ganache y use una espátula pequeña para esparcir por los lados. Deje que esto se enfríe en el refrigerador durante aproximadamente 30 antes de ponerlo en un plato.

Una vez en el plato, manténgalo en el refrigerador hasta que esté listo para comer. Yo sirvo con fresas

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