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Cómo hacer auténticas tortillas caseras

Cómo hacer auténticas tortillas caseras

Ingredientes 7 tazas de harina, 3 1/2 tazas de agua, 1 taza de manteca de cerdo y 4 cucharaditas de sal.

Ponga la harina, la sal y la manteca en un tazón grande para mezclar.

Mezclar y exprimir la manteca, la harina y la sal. ¿¿Exprimir?? Sí, es la mejor manera de romper la manteca ...

Así es como quieres que se vea la masa antes de agregar el agua. Agrega el agua lentamente, mezcla primero y luego amasa. Es posible que deba usar menos o agregar más agua, solo depende de su masa.

Amasadura....

Más amasado ... La masa estará lista cuando no se pegue a las manos.

¡Ahora la parte divertida! Desea obtener un trozo de masa del tamaño de una toronja, amasarlo un poco en sus manos y hacer bolas de masa pequeñas (del tamaño de una pelota de golf).

Aquí está nuestra técnica. Sostenga la masa en una mano y exprima una pelota del tamaño de una pelota de golf. Es más difícil de lo que parece. ¡La práctica hace la perfección!

Simplemente agregue la masa nuevamente al tazón hasta que toda su masa se forme en bolas.

Ahora, pon un poco de manteca en tus manos para cubrir las bolas de masa. Esto ayuda a que la masa no se seque. Si está utilizando un rodillo, ignore los pasos 11-16. Estire las tortillas más finas que pueda.

Esta es la tortilladora electrica. Es un triturador de tortillas eléctrico que no solo rompe la masa, también la cuece un poco.

Pon una bola de masa en el medio ...

Aplasta la masa, dejándola un minuto para que se enfríe un poco.

Coloca las tortillas sobre papel encerado para que se enfríen.

Así es como se ven cuando son geniales.

¡Apílelos para prepararlos para cocinar!

Aquí está la plaquita. ¡Asegúrate de que esté bien y caliente!

Pon una tortilla sobre la plaquita. Cuando comience a burbujear en la parte superior, dale la vuelta.

No quieres que se vea así.

¡Cuando se ponga así, estará listo!

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Otro ejemplo...

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Colóquelos en una bandeja para hornear galletas para que se enfríen.

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¡Sabroso!

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Cuando terminen, colóquelos todos para asegurarse de que estén frescos. Si no, se mantendrán juntos.

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Apílelos y colóquelos en un ziplock y guárdelos en el refrigerador.

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Recuerde, siempre es importante comer algunas tortillas con mantequilla mientras cocina, solo para asegurarse de que sepan bien :) ¡Espero que hayan disfrutado este "cómo hacer" y las tortillas!

Ver el vídeo: Tortillas de harina de trigo - 3 ingredientes. Sin levadura, sin horno. Listas en 30 minutos (Noviembre 2020).