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Cómo hacer pan de centeno simple

Cómo hacer pan de centeno simple

Reúna todos los ingredientes. En esta guía haré un lote mucho más grande, estoy usando 3 litros de agua en su lugar, lo que producirá aproximadamente 16 barras de pan.

Mezcle todo menos la harina en un tazón de su elección. Estoy usando una batidora grande para este. Recuerde usar agua que esté ligeramente más caliente que la temperatura corporal cuando hornee con levadura seca para activarla.

Mezclar bien.

Agrega la harina y comienza a mezclar.

La masa estará pegajosa y húmeda, pero no se asuste. No agregue más harina solo siga mezclando.

Después de un tiempo, la masa debe unirse. Luego sigue amasando durante otros ocho minutos.

Cubra la masa y déjela reposar durante cuarenta minutos.

Tu masa debería haber casi duplicado su tamaño, amasa rápidamente para distribuir el aire de manera uniforme por toda la masa.

Divida la masa en dos y amásela unas cuantas veces, luego forme dos panes y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada o forrada.

Cúbralo y déjelo reposar durante treinta minutos. Precaliente su horno a 160 grados Celsius o 320 grados Fahrenheit.

Coloque un termómetro en el centro del pan y hornee a 94-96 grados Celsius o 201-204 grados Fahrenheit. Esto le asegurará tener un pan que no esté seco y horneado en exceso.

Deberías terminar con algo similar a esto. Cubre, si quieres una corteza suave, y déjalo reposar durante 30 minutos, hará que el pan sea más fácil de cortar.

Este pan se puede guardar en el congelador durante mucho tiempo y aún estará muy blando cuando se descongele.

¡Disfrutar!

Ver el vídeo: PAN CASERO DE CENTENO (Noviembre 2020).