Colecciones

Cómo cocinar curry de berenjena pequeño (Bagaare Baigan)

Cómo cocinar curry de berenjena pequeño (Bagaare Baigan)

En una sartén secar los cacahuetes tostados, las semillas de sésamo y el coco en polvo a fuego medio. Una vez que los cacahuetes estén fríos quitar la piel y reservar

En una sartén de fondo grueso, escuche el aceite y agregue el comino, el clavo, los granos de pimienta, la hoja de laurel, la cebolla y los chiles verdes y fría hasta que se dore.

Hasta que se esté cocinando, agregue semillas de sésamo tostadas, coco en polvo y maní y haga una mezcla en polvo, ahora agregue agua y mezcle nuevamente por un minuto

La pasta debería verse así. Las cebollas ya deben estar doradas

Agrega esta pasta a la sartén y revuélvela. Una vez que comienza a supurar aceite y comienza a ponerse marrón. Agregue todas las especias secas y cocine durante 2-3 minutos.

Siga revolviendo para que no se pegue al fondo y mantenga la llama baja una vez que se vea así agregue pasta de tamarindo y agua y deje que hierva

Mientras está hirviendo, corte la berenjena en cuatro rodajas y mantenga los tallos puestos y póngalos en agua salada por un minuto si tienen un sabor amargo, se lava por sal

Freírlas poco profundas con un poco de aceite en una sartén y salarlas un poco 2 min de cada lado a fuego medio con la tapa tapada debe cocinarlas lo suficiente

Se ven así cuando terminan :)

Agréguelos al curry hirviendo y déjelos hervir a fuego lento durante 5-10 minutos. Las berenjenas absorben todos los deliciosos sabores de las especias y el tamarindo y se vuelven tan suaves que se deshacen en la boca.

Sírvelo con un poco de arroz y disfruta de la comida :)

Ver el vídeo: COMO HACER CURRY. CURRY DE VEGETALES - Jacquie Marquez (Noviembre 2020).