Picar la cebolla y el ajo.
Picar chiles, rallar la ralladura de limón y el jengibre fresco.
Lava las piernas de pollo y prepáralas.
Calentar un poco de aceite.
Poner los muslos de pollo y dejarlos freír 3-5 minutos.
Dar la vuelta y freír el otro lado. Luego, reserva en un plato por ahora.
Freír las cebollas y el ajo hasta que estén brillantes.
Agregue sal, azúcar, curry y condimento para pollo (opcional).
Agrega la pasta de tomate y deja que la pasta se fríe. Mézclalo con las cebollas.
Agregue el chile picado, la ralladura de limón y el jengibre.
Y la leche de coco. Licue bien, pruebe y agregue un poco de condimento si lo desea
Coloca las piernas de pollo en la salsa.
Dar la vuelta al pollo y enterrarlo en la salsa. Tapar y dejar cocer a fuego medio durante 30-40 min.
¡Esto huele divino! Agrega el coco rallado antes de servir.
¡Sirve con arroz y disfruta!
