Cómo cocinar pollo con coco de Kenia

Picar la cebolla y el ajo.

Picar chiles, rallar la ralladura de limón y el jengibre fresco.

Lava las piernas de pollo y prepáralas.

Calentar un poco de aceite.

Poner los muslos de pollo y dejarlos freír 3-5 minutos.

Dar la vuelta y freír el otro lado. Luego, reserva en un plato por ahora.

Freír las cebollas y el ajo hasta que estén brillantes.

Agregue sal, azúcar, curry y condimento para pollo (opcional).

Agrega la pasta de tomate y deja que la pasta se fríe. Mézclalo con las cebollas.

Agregue el chile picado, la ralladura de limón y el jengibre.

Y la leche de coco. Licue bien, pruebe y agregue un poco de condimento si lo desea

Coloca las piernas de pollo en la salsa.

Dar la vuelta al pollo y enterrarlo en la salsa. Tapar y dejar cocer a fuego medio durante 30-40 min.

¡Esto huele divino! Agrega el coco rallado antes de servir.

¡Sirve con arroz y disfruta!