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Cómo hacer cupcakes de caramelo salado

Cómo hacer cupcakes de caramelo salado

Primero haz el caramelo para el glaseado. Pon el azúcar granulada en una cacerola pequeña con 3 cucharadas de agua.

Disuelva el azúcar a fuego lento y luego suba y burbujee sin revolver hasta que el almíbar esté dorado y huela a caramelo. ¡No cocines demasiado o sabrá amargo!

Retirar del fuego y agregar la crema (cuidado, puede chisporrotear), agregar la sal y dejar enfriar.

Caliente el horno a 200 grados C. Cubra un molde para muffins de 12 agujeros con cajas de papel para muffins.

Para hacer los cupcakes, poner el azúcar, la mantequilla y el extracto de vainilla en un bol grande y batir con un batidor eléctrico hasta que quede esponjoso y de color más claro. Batir los huevos poco a poco.

Incorpore la harina y la leche con una cuchara grande de metal.

Divida la mezcla en partes iguales entre las cajas de papel.

Hornee por 15-20 minutos hasta que esté dorado. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Para terminar el glaseado, bata la mantequilla, el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta que quede esponjoso. Incorpora la salsa de caramelo fría.

El glaseado debe poder untarse pero mantener su forma (enfríe durante 10 minutos si está demasiado suave). Cuando los pasteles estén fríos, extienda o coloque el glaseado encima. ¡Termina con chispas!

¡Organiza, admira, devora!

Ver el vídeo: Frosting de caramelo para tu torta (Diciembre 2020).